回鄉接手旅館 遊子翻轉四重溪溫泉文化

屏東四重溪，一間擁有百年溫泉歷史的旅館，現在交棒給第三代，老闆張正昇10年前回到故鄉，著手翻修湯屋，也把阿公阿嬤的古早味美食找回來，帶您來看國境之南，溫泉文化的轉變。整隻雞豪邁的放進油鍋裡炸，步驟可沒那麼簡單，還得撈起，慢慢的一杓一杓用油淋。真的超費工，翻面後繼續淋熱油，接下來，上頭放上大量的蔥，再淋上特製醬汁，這道是溫泉旅館古早味蔥燒雞。粗鹽撲滿鍋子底部，得慢慢悶個30分，這道鹽焗雞吃的是原味的好滋味。從鍋內撈起來，黑黑長長的，是被稱為台灣國寶植物野生雞角刺，在四重溪這，成了雞湯的基底，同樣吃的也是當地人的回憶。要找回阿公阿嬤時期，小時後的美味記憶，他是張正昇，四重溪當地百年溫泉歷史旅館業者第三代，一張張老照片，紀錄著家族旅館的興衰。10年前返鄉，有些老回憶要找回，但旅館設施，可不能一成不變，湯屋裡的石子溫泉池，可是父子吵了好久，才有的轉變。要改變的，不只是自家，更重要的，要把新觀念灌進商圈溫泉業者裡，要如何把人潮帶進來呢，和屏東縣府一起合作的冬季大慶典溫泉季，熱鬧萬分的踩街活動。觀光人潮，把大街擠的滿滿，有人興奮拍照，有人熱情參與，似乎回到當年熱鬧的四重溪。商機回來了，當地業者最有感，這2頂特製的阿湯哥阿湯妹安全帽，2015年溫泉季可要搶盡鋒頭，但是好還得更好，眼前這個有著鳥居日式建築，就像來到日本的美麗景緻，這可是荒廢多年的溫泉公園。蓋了2年，11月14日啟用的溫泉公園，保留日本時代氛圍，也和四重溪的自然美景作結合，進步中的四重溪，變與不變，都是國境之南溫泉文化，也是返鄉遊子對這片故鄉的深深情感。(民視新聞曾依翔、鄭兆佐屏東縣報導)




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